Fyns Laksefisk Elsesminde

Fyns Laksefisk Elsesminde er et recirkuleret opdrætsanlæg for laksefisk. Der produceres årligt ca. 700.000 havørreder (26 ton) til udsætning - primært i de fynske vande (se udsætningsplaner her).

Lakseriet - som anlægget i daglig tale kaldes - er resultatet af et mangeårigt samarbejde mellem Danmarks Sportsfiskerforbund, Fyns Amt, Odense Kommune og Elsesminde Odense Produktions-Højskole, som lakseriet er en del af.

Den første spæde start til etablering af en fiskeproduktion på Odense Produktions-Højskole blev taget i 1979. Modellen var anlægget ved Mörrum åen i Sverige. Odense Laksefisk, som anlægget dengang kom til at hedde, blev etableret i de gamle svinestalde på Elsesminde i et samarbejde mellem sportsfiskerne, Odense Kommune og produktions-højskolen. Anlægget blev gennem årene udbygget flere gange indtil 1996, hvor behovet for en total renovering og en væsentlig udvidelse viste sig. I et samarbejde mellem Fyns Amt, sportsfiskerne, Odense Kommune og Elsesminde blev det besluttet at opføre et helt nyt anlæg – anlægget blev indviet den 27.april 2001.

Forsættes...